2025年4月29日放送のマツコの知らない『バリスタコーヒーの世界』で登場した最年少バリスタの小澤俊介くん。
その俊介くんがおすすめするバリスタである松原大地さんが営むお店の「UNLIMITED COFFEE BAR(押上)」について詳しく調べてみました。
目次
ここは、スペシャルティコーヒーと個性豊かなカクテルが楽しめる、大人の隠れ家カフェバー。私が特におすすめしたいメニューをピックアップしてみました！
「UNLIMITED COFFEE BAR」の自慢は、なんといっても丁寧に淹れられたシングルオリジンコーヒー。
豆の個性がしっかり引き出されるハンドドリップは、味わい深く芳醇な香りが広がります。季節ごとに変わる豆のラインナップもお楽しみのひとつ。
じっくり味わいながら、コーヒーの奥深さを堪能してください。
夜の時間帯には、バリスタが腕をふるうコーヒーカクテルも必見！特におすすめは「エスプレッソマティーニ」。
濃厚なエスプレッソとヴォッカが織りなす大人の味わいは、一度飲んだら忘れられません。仕事帰りのリラックスタイムにぴったりの一杯です。
お腹が空いたら、フードメニューのキーマカレーをどうぞ。
スパイスが効いたカレーは、コーヒーとの相性も抜群。濃厚なコーヒーの味わいが、スパイシーなカレーを引き立ててくれます。お昼ご飯にも夜ご飯にもおすすめです。
デザートには自家製のガトーショコラをチョイス。しっとり濃厚なチョコレートの味わいが、苦味の効いたコーヒーとベストマッチ。コーヒータイムをちょっと贅沢に彩ってくれるスイーツです。
東京スカイツリーの足元、観光地のにぎわいのすぐそばに、静かに佇む一軒のカフェバー。それが、UNLIMITED COFFEE BAR（アンリミテッド コーヒー バー）。
「コーヒーの可能性は無限大」。そんな思いを体現するこのお店には、丁寧な一杯を求めて、コーヒーラバーたちが集まります。今回は、その特徴とこだわりについて、深掘りしてみました。
UNLIMITED COFFEE BARのオーナーは、バリスタ界で世界的に活躍する松原大地さん。
WBC（ワールドバリスタチャンピオンシップ）の認定審査員でもある松原さんの手がける一杯には、卓越した技術と豊富な知識が凝縮されています。
使用する豆は、厳選されたスペシャルティグレード。抽出方法も、ハンドドリップからエアロプレス、エスプレッソまで、お客様の好みに合わせて最適な手法を選択。
その一杯には「生産者からお客様までのストーリー」が込められており、飲むほどに奥深さを感じられる味わいです。
日中は、落ち着いた雰囲気の中で本格コーヒーをゆっくり味わえるカフェタイム。一方で、夜になるとお店は照明が落ち、コーヒーカクテルが主役のバータイムへとシフトします。
人気の「エスプレッソマティーニ」や「アイリッシュコーヒー」は、カフェ好きもお酒好きも虜に。
バリスタとバーテンダー、両方のスキルを兼ね備えたスタッフによる一杯は、味も見た目も本格的で、食後の締めや大人の贅沢時間にぴったりです。
コーヒーだけでなく、自家製フードやスイーツも高クオリティ。人気のキーマカレーや濃厚ガトーショコラは、コーヒーとの相性も抜群で、食事目的でも満足度の高い内容です。
また、ウッドベースのインテリアや絶妙な距離感のカウンター席、落ち着いたBGMに至るまで、店内全体が“コーヒーを味わうための舞台”としてデザインされています。
観光地の近くにありながら、どこか隠れ家のような雰囲気を持つUNLIMITED COFFEE BAR。ここで過ごす時間そのものが、最高のブレイクタイムになるはずです。
UNLIMITED COFFEE BAR（墨田区業平）のオーナー、松原大地さんは、日本のスペシャルティコーヒー界を牽引する存在であり、バリスタとしての情熱と探究心を持ち続けるプロフェッショナルです。
松原さんは大学卒業後、ロードレースの競技選手として活動していました。
その傍ら、自宅にエスプレッソマシンを購入し、コーヒーやラテアートを独学で学び始めたことが、コーヒーの世界への第一歩となりました。やがて、自転車競技からの転向を決意し、コーヒー業界へと進むことになります。
2009年にはジャパンバリスタチャンピオンシップ（JBC）の認定ジャッジとなり、2011年からはワールドバリスタチャンピオンシップ（WBC）の審査員を務めています。
2013年のメルボルン大会ではアジア人初の決勝テクニカルジャッジに、2015年のシアトル大会では日本人初の決勝センサリージャッジに選出されるなど、国際的な舞台でも高い評価を受けています。
2012年にアンリミテッド株式会社を設立し、翌年にはプロ向けのトレーニング施設「BARISTA TRAINING LAB TOKYO」を開設。
2015年には東京スカイツリーの麓に「UNLIMITED COFFEE BAR」をオープンし、スペシャルティコーヒーの魅力を広める拠点としています。
店名の「UNLIMITED」は、コーヒーとバリスタの無限の可能性を意味しています。
松原さんは、コーヒーの品質向上だけでなく、バリスタという職業の価値を高めることにも注力しています。「バリスタはコーヒーに関わる人々を代表する大切な役割」と語り、次世代の育成にも力を注いでいます。
「UNLIMITED COFFEE BAR（アンリミテッド コーヒー バー）」は、東京スカイツリーのすぐ近く、東京都墨田区業平に位置するスペシャルティコーヒーとカクテルを提供するカフェバーです。
| 住所： | 東京都墨田区業平1-18-2 1F |
| 電話番号： | 03-6658-8680 |
| アクセス： | 東武スカイツリーライン「とうきょうスカイツリー駅」東口から徒歩約1分、都営浅草線「本所吾妻橋駅」から徒歩約6分 |
| 営業時間： | 火曜 12:00～18:00、水・木曜 12:00～22:00、金曜 12:00～23:00、土曜 10:30～23:00、日・祝日 10:00～22:00 |
| 定休日： | 月曜日（祝日の場合は営業） |
| 座席数： | 店内24席、テラス席1卓（2～3名） |
「UNLIMITED COFFEE BAR」は、ただのカフェではありません。コーヒーの無限の可能性を感じられる、こだわりの詰まった空間。美味しいコーヒーと一緒に、こだわりのフードやカクテルを楽しみたい方にぴったりです。墨田区業平にお立ち寄りの際は、ぜひ訪れてみてくださいね！