今回は2025年6月3日放送のマツコの知らない『水餃子の世界』で取り上げられた東京都渋谷区にある「溢彩流香 餃子小厨 恵比寿」をご紹介します。
溢彩流香 餃子小厨（恵比寿）のおすすめメニュー
🥟 看板メニュー：水晶餃子（焼き餃子）
- 皮が透き通るように薄く、もっちりして香ばしい焦げ目もクセになる一品。
- 豚肉・海老・白菜の餡がジューシーで、ビールやヱビスにぴったり。
- ノンニンニクなので、ランチでも安心して食べられる。
💧 水餃子・蒸し餃子バリエーション
- 「牛肉とセロリ」「イカと豚肉」「小エビとパクチー」など個性的な具材が魅力。
- 蒸し餃子は同じ具で、皮の甘みをより感じられる。
🍽️ 欲張りセット（ランチ・ディナー共通）
- 内容：水晶餃子8個＋水餃子4個＋副菜＋小鉢＋ご飯＋スープ。
- 価格：ランチは約1,000〜1,600円程度、ディナーも同様。
- 色々な餃子を一度に味わえる満足セット。
🥗 前菜＆サラダ／〆スイーツ
- 前菜例：冷やし胡瓜＋山椒味噌、ピリ辛きのこナムル、中華クラゲの出汁びたし。
- デザート：おこっぺ牛乳ソフトクリームのパフェでさっぱり〆。
🍷 ドリンクとのペアリング
- ナチュラルワイン（泡・白・オレンジ・赤）をグラス・ボトルで提供。フリーフローもあり。
- クラフトジンジャーエール、国産レモンサワーなどノンアルドリンクも豊富。
溢彩流香 餃子小厨（恵比寿）のクチコミ・レビュー
溢彩流香 餃子小厨（恵比寿）の特徴とこだわり
「溢彩流香 餃子小厨 恵比寿店」は、大阪・高槻の人気中国家庭料理店「溢彩流香」から派生した餃子専門店で、2022年に恵比寿にオープンしました。
1. にんにく不使用・素材重視の餃子
- にんにくを一切使わず、素材の旨味と食感を引き出す味づくり。
- 包み・皮・餡すべてを丁寧に手作り。
- 水晶のような透明感のある皮、もちもちの焼き目、ジューシーな餡が特徴。
2. 店内製造の餃子ファクトリー
- 店内の餃子ラボで粉から皮を製造。
- 野菜のカットや下処理まで一貫して実施。
- 鮮度と品質を徹底管理。
3. バリエーション豊かな餃子メニュー
- 水晶餃子（焼き）：豚肉・海老・白菜・クワイ入り。透明な皮が美しいスペシャリテ。
- 水餃子（茹で）：牛肉×セロリ、イカ×豚肉、小エビ×パクチーなど、多彩な組み合わせを提供。
4. 和と中華の融合した創作料理
- 餃子以外に創作前菜や温菜、炊き込みご飯なども提供。
- 例：「中華くらげの出汁びたし」「奈良漬け×クリームチーズポテトサラダ」など。
5. ナチュラルワインとのペアリング
- 餃子に合うチャコリや自然派ワインをグラス・ボトルで用意。
- 昼飲みやちょい飲みにも対応。
6. 居心地の良いスタイリッシュ空間
- 白とミントグリーンを基調にした温かく清潔感のある内装。
- カウンター・テーブル席あり（計27席前後）。
- 一人利用からデート、グループにもおすすめ。
溢彩流香 餃子小厨（恵比寿）の店舗情報
中国家庭料理発祥の餃子専門店。餃子は店内製造、にんにく不使用。ナチュラルワインや〆パフェも人気。
📍 基本情報
- 住所：東京都渋谷区東3-17-15 iD EBISU（VORT恵比寿V）1F
- 電話番号：03-6434-1137 / 050-5456-3428（予約・問い合わせ可）
- 最寄駅：JR・東京メトロ 恵比寿駅 西口または2番出口より徒歩3〜5分（約300m）
🕒 営業時間
| 曜日 | ランチ | ディナー |
|---|
| 月〜木 | 11:30–14:30（LO14:00） | 18:00–21:00（LO21:00） |
| 金 | 11:30–14:30（LO14:00） | 18:00–22:00（LO22:00） |
| 土 | 11:30–22:00（LO22:00） | 終日通し営業 |
| 日・祝 | 11:30–21:00（LO21:00） | 終日通し |
- 定休日：不定休（Instagramやグルナビで要確認）
- ※平日ランチは予約不可。ディナー・土日は予約可能（電話・ネット予約OK）。
💴 予算目安
- ランチ：¥1,000〜¥1,999
- ディナー：¥3,000〜¥3,999（口コミ平均）
🍽 主なメニュー・特長
- 餃子：店内で粉から手作り。にんにく不使用。人気は「水晶餃子（焼・水）」
- ドリンク：ナチュラルワイン、エビス生ビール
- デザート：「〆のパフェ」あり。アニバーサリープレート対応（要予約）
- 雰囲気：カフェ風の清潔な店内。一人利用や女性同士の食事にも◎
🛠 設備・サービス
- 席数：27席（カウンター席あり）／全席禁煙
- 支払方法：
- クレジットカード各種
- 交通系IC、楽天Edy
- PayPay などQR決済対応
- その他：
- ベビーカー入店可
- お祝いプレートあり（要予約）
- 貸切可能（応相談）