4月22日放送のマツコの知らない『ラーメン最強麺の世界』で紹介された、新宿区四谷の「RAMEN MATSUI(ラーメンマツイ)」について調べてみました。
目次
新宿区四谷「RAMEN MATSUI」のおすすめメニュー
京都から全国45都道府県に麺を卸す製麺所 棣鄂(ていがく)の麺を取り寄せており、今年ドジャースの選手が訪れ話題になったお店。
棣鄂の麺は、店頭に「麺、棣鄂」と記載するお店があるほど有名なブランド麺です。
また、圧巻なのは盛り付け。麺線が美しく揃うように手際良く整えます。看板メニューは特製醤油。
特製醤油 1,800円
新宿区四谷「RAMEN MATSUI」の特徴とこだわり
| スープ： | 鶏や魚介の出汁に純米酒を加え、香味油を2種類使用することで、深みのある味わいを実現しています。 |
| 麺： | 京都の老舗製麺所「麺屋棣鄂（ていがく）」の細めストレート麺を使用し、スープとの相性が抜群です。 |
| トッピング： | 鴨チャーシューやワンタンなど、手作りにこだわったトッピングが特徴です。 |
| 店主の経歴： | 店主は「柴崎亭 梅ヶ丘店」の元店長で、北海道オホーツク出身。地元の食材や四季折々の旬の食材を活かしたラーメンを提供しています。 |
新宿区四谷「RAMEN MATSUI」のクチコミ・レビュー
#ラーメン
— アイン専務★ schöne Worte machen es nicht immer stärker (@Ein_Direktor) May 6, 2025
🗾東京都新宿御苑前【RAMEN MATSUI】
🍜特製塩+鴨ロースめし+本日の白ワイン
ご対麺。美しいスープは繊細な塩。これがね薄いんじゃなくて良い具合。素材を活かす塩と感じた。椀って１つなんだな。と全てに調和してる塩。
白ワインが美味いのなんの。合うんすよ。満足しかない実食でした。 pic.twitter.com/4cYXQ6HEva
2025年86杯目🍜
— まさ@ラーメン備忘録/FF14:Heine@Aegis ❖ (@Heine_Aegis) May 7, 2025
皆様いつもいいね！👍RP感謝です！🙇🏻
【店名】 #RAMENMATSUI
【お店X】 @RAMEN_MATSUI
【検索用】 #麺DeLaSoul
【オーダー】特製醤油+鴨ロースめし
Table Checkにて入店！.-=≡︎ﾍ(*･ω･)ﾉ
オーダーに迷いつつ、初訪なので醤油をオーダー！👉… pic.twitter.com/raa3sB7cOE
【RAMEN MATSUI】
— ⛄️LAT【ラット】🐯 (@makamaka4546) May 5, 2025
・特製醤油ラーメン
・鴨ロースめし
クリアな清湯スープに整えられた麺線・2種のチャーシュー・雲呑・味玉…最早芸術作品と言っても過言ではない１杯🐑
優しい味わいの中に深みがあり麺もモチっとしてて箸が止まらなくなる究極の醤油でした🍜
これは間違いなくExcellentな１杯😊👏 pic.twitter.com/VfJ5XyjkSP
新宿区四谷「RAMEN MATSUI」の場所・詳細
2023年5月にオープンしたラーメン店で、夫婦で営む小さなお店です。その丁寧な仕事ぶりと美しい一杯で、開店から間もなくして話題となり、2024年には「ラーメンTOKYO百名店」に選出されました。
店舗概要
| 住所： | 東京都新宿区四谷4-25-10 ダイアパレス御苑前 B-2 |
| アクセス： | 東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅 徒歩6分、四谷三丁目駅 徒歩7分、都営新宿線 曙橋駅 徒歩10分 |
| 営業時間： | 11:00〜15:00（昼営業のみ） |
| 定休日： | 水曜・木曜 |
| 営業スタイル： | 月・火・金：来店順に案内 土・日・祝：完全予約制（3日前より予約可能） |
| 座席数： | カウンター8席（全席禁煙） |
| 公式SNS： | Instagram https://www.instagram.com/ramen_matsui/ X（旧Twitter） https://x.com/ramen_matsui Facebook https://www.facebook.com/RAMEN.MATSUI/ |
最後に
「RAMEN MATSUI」は、素材と丁寧な仕事にこだわったラーメンを提供するお店です。特に週末は予約制となっておりますので、訪問前に公式SNSで最新情報をご確認の上、予約されることをおすすめします。
