2025年5月25日放送のメシドラ『千葉県佐倉市』特集で取り上げられる蕎麦処「嘉亭（かてい）」について紹介します。
千葉県佐倉市といえば歴史ある城下町として知られ、武家屋敷や佐倉城址公園など、どこか懐かしい風景が広がる穏やかな街。
観光スポットの喧騒から少し離れた場所に位置するこのお店は、まさに“大人の隠れ家”といった雰囲気。落ち着いた和の佇まいに、思わず足を止めたくなる魅力が漂います。
風情ある空間でいただく本格手打ち蕎麦
「嘉亭」は、手打ち蕎麦にこだわる本格派。店内に一歩足を踏み入れると、優しい木の香りと静謐な空気が迎えてくれます。庭を望む座敷席もあり、四季折々の風景を楽しみながら食事ができるのも嬉しいポイントです。
メニューには、定番のもり蕎麦や鴨南蛮蕎麦をはじめ、季節限定の変わり蕎麦など、蕎麦好きの心をくすぐる品々が並びます。そば粉は厳選された国産。
香りとコシ、そして喉越しのバランスが絶妙で、思わず「もう一枚」と言いたくなる味わいです。
細部に宿る、もてなしの心
嘉亭の魅力は、料理の美味しさだけではありません。器や盛り付けにも繊細な美意識が感じられ、目でも楽しめるひとときが演出されています。店主の控えめながら温かい接客も心地よく、まるで旅館にいるかのような静かな癒しを感じます。
食後には、そば湯とともに自家製の和菓子や甘味を楽しむこともできます。これがまた、蕎麦の余韻を引き立てる絶妙な締めくくり。
おすすめメニューは春の季節限定の逸品「桜切りそば」
ほんのり桜色に染まった蕎麦は、見た目からして春らしく、美しい一皿。蕎麦粉に練り込まれた桜の葉がふんわりと香り、ひと口ごとに季節を感じられる逸品です。
香り高い蕎麦つゆとの相性も抜群で、つるりとしたのどごしと、桜のほのかな塩気が絶妙なバランス。
大根おろしや山葵、葱など薬味も上品に添えられ、味の変化を楽しみながら最後まで飽きることなくいただけます。
店舗情報
- 店名： 嘉亭（かてい）
- 住所： 千葉県佐倉市中志津４丁目２０−１
- 営業時間： 11:30～15:00（蕎麦が売り切れ次第終了）
- 定休日： 月曜日・火曜日
- アクセス： 京成本線「佐倉駅」より徒歩約15分／駐車場あり
最後に
佐倉の歴史を感じたあとは、ぜひ「嘉亭」で心と舌を癒すひとときを。日常の喧騒を忘れ、丁寧に打たれた一枚の蕎麦に、静かに向き合ってみてはいかがでしょうか。
